طريقة تحضير خبز هامبورغر بدون غلوتين

المكونات:

250 غرام من الطحين الخالي من الغلوتين

50 مل من حليب نباتي (أخذت حليب الأرز لنفسي لأنني لا أحب حليب الصويا)

75 مل ماء دافئ

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

2٬5ملعقات صغيرة من السكر (إن أمكن أبيض)

5غ من الخميرة الخالية من الغلوتين

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

° بذور السمسم لتزيين الخبز

طريقة التحضير:

تخلط جميع المكونات  باليد (الطحين والملح والسكر والخميرة).

إضافة المكونات السائلة (الحليب النباتي والماء والزيت) تدريجيا. تخلط جيدا بالأيدي .

 يعجن العجين عن طريق شدها وضربها عدة مرات.

اصنع كرة واتركها لمدة ساعة واحدة تحت قطعة قماش مبللة في مكان إذا أمكن درجة حرارة ساخنة أو درجة حرارة الغرفة.

بعد ساعة ، قم بصنع كرات بحجم  اليد . ثم نشرها على طبق و ورق الطبخ.

اتركه لمدة 30 دقيقة تحت قطعة قماش مبللة في مكان دافئ أو درجة حرارة الغرفة واتركها تنفخ مرة أخرى.

عند مرور نصف الوقت ، سخن الفرن إلى 200 درجة.

بعد 30دقيقة يوضع الخبز في الفرن درجة حرارة 200  لمدة 20 دقيقة .