التخطي إلى المحتوى الرئيسي

طريقة تحضير خبز بدون غلوتين

المكونات :
155 غرام من طحين الأرز
55 غ من نشا تابيوكا
75 غرام من نشا البطاطا
15 غ من دقيق الحنطة السوداء
1،5 ملعقة صغيرة من صمغ الغار
ملعقة صغيرة السكر 
2 ملعقة صغيرة ملح
12غ خميرة الخبز
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
240مل ماء
طريقة تحضير :
تخلط الخميرة الطازجة مع 100 غرام من الماء الدافئ (35 درجة مئوية). اترك الخليط لمدة 10 دقائق.
في وعاء الخلاط نصب طحين الأرز، نشا تابيوكا، نشا البطاطا،  دقيق الحنطة السوداء،  صمغ الغار،  السكر، ملح  ، تخلط المكونات تم نضيف زيت زيتون، خليط الماء و الخميرة و مايتبقى من الماء 140غ، 
يخلط الكل في الطراب بسرعة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين متجانس.
نضع العجين في البلاستيك الغذائي تم ندخله في الفرن لمدة 30 دقيقة 35 درجة مئوية.
بعد 30 دقيقة نضع الورق الشمعي في القالب و نحط العجين بملعقة ننشر العجين بالتساوي في القالب ندخله للفرن لمدة 30 دقيقة نتركه يخمر (دائما عند 35 درجة مئوية).
بعد 30 دقيقة يذهن الخبز بالزيت و نضع عدة شقوق على الجزء العلوي من العجين. طهي لمدة 35 دقيقة في 210 درجة مئوية. دع الخبز يبرد قبل الأكل. 


تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

خبز التورتيلا بدون غلوتين :

 المكونات :  100 غرام من دقيق الحمص 100 غرام من دقيق الذرة 100 غرام من دقيق الأرز 100 غرام من نشا البطاطس 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات صودا 400 غرام من الماء 1 ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من فلفل أحمر تحضير العجين لللف : نضع الدقيق والنشا والبيكربونات والملح والفلفل الحار في وعاء. أضف 400 غرام من الماء. يقلب حتى يكون العجين متجانسا. طهي اللفائف في مقلاة ساخنة بنفس طريقة الفطائر .
إرسال تعليق
قراءة المزيد

فوائد شمر "بسباس"

الشمر ، خضروات عطرة غنية بفوائدها وقليلة السعرات الحرارية الشمر" بسباس" ينتمي إلى عائلة البقدونس. غني بالألياف وقليلة الطاقة ، توفر 100 جرام من هذه الخضار 31 سعرة حرارية ، 7 جم من الكربوهيدرات ، 3.1 جرام من الألياف ، 1.2 جرام من البروتين و 0.2 جرام من الدهون. الشمر أكثر مغذية من الكرفس لأنه يحتوي أيضا على فيتامين C بكميات كبيرة. 100 غرام توفر 20 ٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من فيتامين C. يحتوي الشمر أيضًا على البوتاسيوم وحمض الفوليك والحديد والكالسيوم. تحتوي أوراق الشجر أيضًا على بيتا كاروتين. مناسبة في حالة: ° الإمساك ° الحيض المتعلق بالحيض ° مشاكل البلهاء ° التهاب الشعب الهوائية ° تقلصات في المعدة ° انتفاخ البطن ° النفخ
إرسال تعليق
قراءة المزيد

فوائد الفجل الأسود

- علاج اضطرابات الجهاز الهضمي: الفجل الأسود يخفف من إنتفاخ البطن والإمساك.، ويحفز الشهية ويساعد على الهضم. - علاج أمراض الكبد (اضطرابات الكبد):علاج أمراض الكبد (اضطرابات الكبد): يساعد على استنزاف الكبد وزيادة إفراز الصفراء ، مما يؤدي إلى التخلص من السموم  المتراكمة به. - مصدر للفيتامين B9 ، الفجل الأسود يساهم في الأداء السليم لعملية التمثيل الغذائي ، ويقلل من التعب وينظم جهاز المناعة. - يساهم الفجل الأسود الغني بالبوتاسيوم في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي و العضلي مع تعزيز الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.
إرسال تعليق
قراءة المزيد