التخطي إلى المحتوى الرئيسي

طريقة تحضير بيتزا بدون غلوتين


المقادير 4  اشخاص

دقيق الأرز : 125 غ
نشا الذرة: 125 غ
زيت الزيتون: 1 ملعقة كبيرة. حساء
الماء الدافئ: 15 cl
خميرة خباز خالية من الغلوتين: 1 كيس 5غ
الملح: 1 ملعقة كبيرة. قهوة

طريقة التحضير

مزج الخميرة في قليل من الماء الدافئ.
 في وعاء ، اسكب طحين الأرز، الذرة والمالح.
أضف الزيت ، والخميرة الذائبة في الماء. تدفق المياه المتبقية وتدلك للحصول على عجينة متجانسة وقليلة المرونة.
غطيه واتركه يقف في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
إفردى العجينة فى الصينية بسكينة طويلة أو السباتيولا المبللة بالماء.. العجين جاهز لتزيينه بالمكونات التي تختارها.
نصائح ومشورة لعجين البيتزا الخالية من الغلوتين
يمكنك استخدام "مزيج دقيق خال من الغلوتين" متوفر في السوق. إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين ، احرص على استخدام الخميرة الخالية من الغلوتين.


تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

فوائد الكرنب

يمتاز الكرنب بمحتواه على : ° الكبريت والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم.° مجموعة مختلفة من الفيتامينات من الثيامين B1 ، والبيرودكسين B6، وB5 و فيتامين C وفيتامين إ وفيتامين خ. ° فيتامين C ، فكل 100غم من أوراق الكرنب الطازجة تمد الجسم بما يقارب 36.6 ملغم من فيتامين C. فوائد الكرنب : ° السيطرة على ضغط الدم ° تعزيز صحة العظام ° مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة القوية ° علاج حب الشباب ومعالجة مشاكل البشرة الدهنية     ° محاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد، نظراً لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة القوية مثل فيتامين إ  ° حماية الاعصاب من التلف والوقاية من الزهايمر والخرف، وخاصة الكرنب الأحمر الذي يحتوي على تركيز عالي من فيتامين خ . ° محتوى الكرنب من مجموعة متنوعة من فيتامينات B له دور كبير في الحفاظ على سلامة الاعصاب وعملها. ° يساعد على التخسيس بسبب :      - قليل السعرات الحرارية وغني بالألياف الغذائية     - يساعد على الاحساس بالامتلاء والشبع.    - 90 %  من مكوناته عبارة عن ماء.
إرسال تعليق
قراءة المزيد

خبز التورتيلا بدون غلوتين :

 المكونات :  100 غرام من دقيق الحمص 100 غرام من دقيق الذرة 100 غرام من دقيق الأرز 100 غرام من نشا البطاطس 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات صودا 400 غرام من الماء 1 ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من فلفل أحمر تحضير العجين لللف : نضع الدقيق والنشا والبيكربونات والملح والفلفل الحار في وعاء. أضف 400 غرام من الماء. يقلب حتى يكون العجين متجانسا. طهي اللفائف في مقلاة ساخنة بنفس طريقة الفطائر .
إرسال تعليق
قراءة المزيد

طريقة تحضير خبز هامبورغر بدون غلوتين

المكونات: 250 غرام من الطحين الخالي من الغلوتين 50 مل من حليب نباتي (أخذت حليب الأرز لنفسي لأنني لا أحب حليب الصويا) 75 مل ماء دافئ 1/2 ملعقة صغيرة من الملح 2٬5ملعقات صغيرة من السكر (إن أمكن أبيض) 5غ من الخميرة الخالية من الغلوتين 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ° بذور السمسم لتزيين الخبز طريقة التحضير: تخلط جميع المكونات  باليد (الطحين والملح والسكر والخميرة). إضافة المكونات السائلة (الحليب النباتي والماء والزيت) تدريجيا. تخلط جيدا بالأيدي .  يعجن العجين عن طريق شدها وضربها عدة مرات. اصنع كرة واتركها لمدة ساعة واحدة تحت قطعة قماش مبللة في مكان إذا أمكن درجة حرارة ساخنة أو درجة حرارة الغرفة. بعد ساعة ، قم بصنع كرات بحجم  اليد . ثم نشرها على طبق و ورق الطبخ. اتركه لمدة 30 دقيقة تحت قطعة قماش مبللة في مكان دافئ أو درجة حرارة الغرفة واتركها تنفخ مرة أخرى. عند مرور نصف الوقت ، سخن الفرن إلى 200 درجة. بعد 30دقيقة يوضع الخبز في الفرن درجة حرارة 200  لمدة 20 دقيقة .
إرسال تعليق
قراءة المزيد